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発酵にんにくがナチュラルキラー細胞（NK細胞）の数と活性を高める
いつも参考にしている外科医佐藤のりひろさんのブログの記事です。
発酵にんにくの抽出液ががん患者のNK細胞に与える影響についての論文によりますと、
発酵にんにくはがん患者さんの自然免疫系を活性化することが示されました。
そもそも、にんにく（ガーリック）はがん予防に有効な食べ物として、
アメリカのデザイナーフーズの頂点に位置します。
にんにくにはがんを抑制する成分（二硫化アリルなど）が含まれています。
にんにくのサプリメントを長期に摂取することで、
胃がん死亡リスクを34％も低下させることができるとしています。
にんにくは、人において
がん予防効果が証明されたエビデンスがある食べ物といえるでしょう。
手術不能の進行がん患者50人（肝がん42人、膵臓がん７人、結腸がん１人）に、
発酵にんにくエキスを６ヶ月間投与した人と、そうでない人に分け研究したところ、
発酵にんにくエキスを投与した人の方が、
NK細胞の数および活性が有意に増加していました。
さっそく、「黒にんにく」を生協で買ってきました。
国産の青森県産です。
普通のにんにくとは違い、ねっとりとしたプルーンのような味わいです。
少しクセがあるかもしれませんが、思ったより美味しいです。
臭いも気にならないようです。
にんにく（ガーリック）は、
「がん予防に有効な食べ物として頂点」
と聞くと試してみたくなりました。
一日１個食べてみます。
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NK細胞とは・・
ナチュラル・キラー（natural killer; NK）細胞は、
文字どおり生まれつきの殺し屋で
全身をパトロールしながら、
がん細胞やウイルス感染細胞などを見つけ次第
攻撃するリンパ球です。
ウイルス感染細胞やがん細胞と出会うと
活性化型レセプターからのシグナルが入って相手を攻撃します。
これに対し、NK細胞が正常細胞と出会うと
抑制型レセプターからのシグナルが優勢となり
正常細胞を攻撃することはありません。
最後までおつきあいいただきありがとうございました。
よい一日をおすごしください。
